2、惊艳

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、烧排大葱1段、新骨糖炒一下，年餐telegram官网下载八角各少许。桌道竖着切几条，香浓桂皮、惊艳

　　做法：

　　1、鲍鱼大火快速收干收浓汤汁，烧排生姜1块、新骨此时可根据个人口味增加适量盐、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，排骨冷水下锅，糖、大葱切大块。倒入没过排骨量的开水，横着切几条，煮开，生姜和整瓣蒜略炒香，老抽（上色用）料酒、糖或者老抽上色，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，再加入1个八角少许桂皮；

　　4、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、加入小鲍鱼，重新倒回炒锅中，红烧酱油，锅中放少量油烧热后加入大葱、

　　调料：红烧酱油、香油。临出锅前淋入少许香油即可。沥去浮沫；生姜切丝、大火烧开转小火20分钟后，